История окультуривания маслиновых деревьев корнями уходит в далекое прошлое.
Места произрастания, виды маслин, какие плоды употребляются в пищу - об этом и о многом другом узнаете из этой статьи.
Места произрастания, виды маслин, какие плоды употребляются в пищу - об этом и о многом другом узнаете из этой статьи.
На латыни название: Оlea europaea L.(Маслина европейская) – на английском языке Olive. Вечнозеленые оливковые деревья достигают в высоту 3-7 м. Пяти-, восьмисантиметровые широкие длинные листья в форме лодочки серебристые ворсистые по цвету, на коротеньком черенке, плотно прилегающие к ветке узнаваемы по многим рисункам. Голубь, принесший в клюве маслиновую веточку, стал символом мира. Но мира ветхозаветного, еще не имеющего плодов. Цветение напоминает вишню или слову – соцветие из 15-30 кистей, белого цвета, глубоко расположенные в пазухах листьев. Плоды могут иметь оттенки от желто-зеленого до синего цвета, коричневого в зависимости от сорта. Семечка плода круглая, напоминающая по форме челнок. Мякоть плода мясистая, твердая, масляная. Маслянистость плода составляет до 70%, семян до 20%. Плоды используют в еду, в косметологии, в ритуальных богослужениях. Даже в качестве лекарств употреблялись плоды масличных деревьев. Родина маслиновых деревьев – Греция, Испания, Италия, другие средиземноморские южные страны. История окультуривания масличных деревьев древняя: от Египта и до наших дней открываются все новые и новые факты. В Древнем Египте наносили изображение масличных деревьев на вазы, амфорах, сосудах для хранения масла. Масло маслин было равно благосостоянию семьи. Его наличие говорило о достатке, стабильности. Первые деревья появились в странах Ближнего Востока – теплый климат, пониженная влажность. Растение быстро распространилось по миру как раз по причине, что для возрастания и плодоношения не требуется много воды. Ареол обитания культурных маслиновых рощ – Средиземноморье. Рощи дикого вида маслин олеастер (Olea europaea var. sylvestris), остались в Греции. Плоды их мелкие, на ветках шипы. Один из видов полудиких деревьев - маслиной златолистной(O. chrysophylla). Ее плоды не пригодны для употребления, она распространена в средних широтах. Это больше по виду напоминает кустарник, чем дерево. Всего существует более 500 видов маслин. Они делятся на столовые и технические виды. Из первых плоды употребляются в пищу, из вторых – делают масло для лампад. Живет культурное дерево до 300-400 лет, иногда до 1000 лет и более. Именно по причине того, что для того, чтобы вырастить окультуренные деревья нужен длительные мир и стабильность веточка маслины являла собой символ мира в Древней Греции. В Кносском дворце на острове Крит были найдены сосуды с изображением прессов для выжимания масла. Век изготовления приблизительно III-II тысячелетием до н.э. Гомер в «Илиаде» неоднократно упоминает маслины. Происхождение маслинового дерева считалось божественным: Афина Паллада воткнула в землю копье и оно стало маслиной.
